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关于印发《第二届中国餐饮业博览会论坛方案》的通知

  发布日期:08年01月16日  |  来源:金陵外运  |  点击数:
                
  【发布文号】餐博会发[2006]8号

  【发布日期】2006-08-24

  各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市及新疆生产建设兵团商务主管部门,饭店、烹饪(餐饮、饮食)行业协会,餐饮业研究机构,餐饮业大中专院校(职业技术学院、烹饪学校、专业培训机构),餐饮业新闻媒体(图书出版社、报刊杂志社、专业网站),餐博会各承办单位:

  为切实做好第二届中国餐饮业博览会论坛活动的组织实施工作,现将《第二届中国餐饮业博览会论坛方案》和《中华餐饮厨艺演示会方案》印发给你们,请各相关单位认真做好参会组织和实施工作。

  二〇〇六年八月二十三日

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  第二届中国餐饮业博览会论坛方案

  时间:2006年10月18日-20日

  主论坛:餐饮业发展与创新(18日14:00-17:30)

  分论坛:

  1、国际餐饮连锁经营发展论坛(19日9:00-12:00)

  2、中国餐饮业投资论坛(19日14:30-17:30)

  3、餐饮业发展热点论坛(20日9:00-12:00)

  一、主论坛:餐饮业发展与创新

  (一)时间:10月18日14:00-17:30

  (二)地点:西安曲江国际会议中心(300人同声传译)

  (三)总体思路与内容:

  围绕政策发布、行业发展的现状及趋势等重大问题,邀请政府官员、专家学者、企业家等进行演讲。

  主要内容包括7个专题演讲,并进行商务部表彰。

  会议由商务部主持,陕西省领导致欢迎辞。

  1、嘉宾演讲

  演讲1:加强政府引导,促进餐饮业健康发展(20分钟)

  重点围绕政府应如何加快餐饮业的立法、制定标准和规划,引导餐饮业发展。

  演讲人:商务部副部长姜增伟

  演讲2:餐饮业在国民经济中的地位与作用(20分钟)

  重点围绕餐饮业对中国经济的贡献,谈我国餐饮业的发展潜力。

  演讲人:国家统计局局长邱晓华

  演讲3:加强餐饮卫生监督,提升中国餐饮业卫生管理水平(20分钟)

  从餐饮业的卫生、安全角度,谈如何建立餐饮业的卫生安全体系。

  演讲人:卫生部领导(待定)

  演讲4:国际餐饮业发展趋势。(20分钟)

  演讲人:国际饭店与餐馆协会秘书长(待定)

  演讲5:美国规范、引导餐饮业发展的模式(20分钟)

  演讲人:美国国家餐馆协会(待定)

  演讲6:餐饮业的规范化发展。(20分钟)

  从专家角度,建议政府、协会、餐饮企业如何规范餐饮业的发展。

  演讲人:有关经济学家(待定)

  演讲7:中华餐饮文化的传承与创新。(20分钟)

  内容:重点围绕餐饮业老字号的创新与发展,谈餐饮文化的传承与创新。

  演讲人:企业家(初定中国全聚德集团公司董事长姜俊贤)

  2、项目表彰(30分钟)

  表彰中国十大餐饮品牌企业、中国餐饮业优秀企业家、中华名厨。

  3、发布《2006年中国餐饮业年度报告》

  (四)参会人员:

  1、地方商务厅局以及地方行业协会。

  2、商务部表彰的“中国十大餐饮品牌企业”、“中国餐饮业优秀企业家”和“中华名厨”等。

  3、供应商企业、餐饮品牌企业、连锁餐饮企业、餐饮业高级职业经理人,相关院校代表等。

  4、法国、美国、英国、日本、韩国、巴西、印度、俄罗斯等30多个国家商务参赞、餐饮行业组织和餐饮企业代表。

  (五)承办单位:中国饭店协会

  二、分论坛

  分论坛一:国际餐饮连锁经营发展论坛

  (一)时间:2006年10月19日上午9:00-12:00

  (二)地点:待定

  (三)规模:250人左右

  (四)总体思路:重点围绕国际餐饮连锁经营发展的主要特点和趋势、制约我国餐饮连锁经营发展中的核心问题、中餐发展的工业化、标准化和国际化、品牌连锁企业的培育、中国快餐连锁企业发展的经验和问题进行探讨。内容主要由3个演讲和现场对话两部分组成。

  由中烹协主持,商务部领导参加。

  内容1:餐饮业连锁经营的核心问题和管理体系控制

  演讲人:中国百胜餐饮集团(30分钟)

  内容2:现代餐饮的标准化、产业化与国际化

  演讲人:待定(30分钟)

  内容3:中外餐饮连锁发展的比较分析

  演讲人:北京凯朗博思咨询公司总经理陈实(30分钟)

  中外餐饮企业现场对话(70分钟)
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